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芽孢是细菌在环境胁迫如低温、干旱和营养缺乏等）下形成的休眠体。因其独特的结构特性而对高温、高压、干燥、辐射、低温、腐蚀性物质等具有极强的抗性。如何将芽孢杀灭一直是食品杀菌领域亟待突破的关键问题。现阶段
六月三十日，国家食品安全风险评估中心(以下简称“食品评估中心”)在北京举办了一场关于减盐、减钠的学术研讨会，并于六月三十日在北京召开了一次全国食品安全风险评估中心研讨会。全国卫
中国消费者报杭州讯记者郑铁峰）为进一步规范医疗美容市场秩序，防范化解医疗器械质量安全风险，更好保障群众用械安全，近日，根据上级部门有关医疗美容乱象整治“百日攻坚”行动部署，浙江
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1.2 壳聚糖的抗氧化性及成膜性壳聚糖的抗氧化性主要是通过其结构上存在的羟基和氨基很强的还原性来实现的。在食品贮藏过程中，羟基和氨基可以与H2O2和自由基发生氧化还原反应，从而达到抗氧化和清除自由基的
微生物性食源性疾病是全球重要的食品安全问题，沙门菌(Salmonella spp.)是世界范围内最重要的食源性致病菌之一，WHO估计，每年近1/10的人因此患病，约丧失400万伤残(失能)调整生命年(
中国消费者报上海讯记者刘浩）你遇到过网络平台虚假宣传、大数据杀熟等问题吗？10月28日，记者从上海市市场监管局获悉，日前，上海市市场监管局会同上海市委网信办、上海市通信管理局、上海市公安局等15家上海
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2结果与分析2.1lPL处理对油脂POV值的影响POＶ是衡量油脂氧化初期氧化程度的指标，表1和表2为不同IPL处理后在贮藏期间猪油和大豆油POＶ值的变化，结果表明，IPL会促进猪油及大豆油过氧化物的形
意外怀孕了怎么补救意外怀孕对于女性来说是一件十分棘手的事情，因为怀孕不仅会影响个人发展，还可能会给家庭带来很大的负担。如果您发现自己意外怀孕了，需要及时采取措施。本文将从紧急避孕措施、医学干预、心理建
中国消费者报沈阳讯记者王文郁）10月28日，《中国消费者报》记者获悉，辽宁省营口市市场监管局结合本地实际，针对群众反应强烈、社会舆论关注的民生领域违法行为重拳出击，不断加大执法力度查办案件，并加强宣传
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合肥自2004年成为国家较早的科技创新型试点市以来，着力创新体制机制，实现了“四个翻番”：高新技术产业增加值增长1.5倍，专利授权量增长7.2倍，企业创新平台载体数增长2倍，引
中国消费者报西安讯记者徐文智）11月1日上午，国家知识产权局商标业务西安受理窗口揭牌仪式在西安高新区综合服务大厅举行。这是国家知识产权局在陕西自贸试验区高新功能区设立的商标注册便利化改革试点窗口，对进
中国消费者报济南讯记者尹训银）天气转冷，很多人喜欢在家涮一顿热气腾腾、麻辣鲜香的火锅，暖胃又暖心，那么，火锅食材的食品安全状况如何？10月22日，山东省济南市市场监管局“周末查食安&rdq